Du wachst morgens auf und wie beginnst du deinen Tag? Wenn Sie wie der Rest der Welt sind, wahrscheinlich mit einer Tasse Kaffee. Für viele ist der erste Morgenkaffee ein Ritual, um den Tag zu beginnen und alles beginnt mit der Auswahl des besten Kaffees. Ob Sie Sie haben eine italienische Kaffeemaschine, eine französische Mutter der gemahlenen Kaffee von La Chiapaneca ist der einzige, den Sie zu jeder Zeit des Tages benötigen.
Dieser gemahlene Kaffee stammt aus Chiapas, einem Staat im Südosten Mexikos, der als einer der Staaten anerkannt ist, die den arabischsten Kaffee in diesem Land ernten. Der beste gemahlener Kaffee in La Chiapaneca hat exotische fruchtige, schokoladige und geröstete Walnusseigenschaften. Die Ernte findet von September bis Januar statt und wird manuell geerntet: Die 300 Produzenten ziehen jeden Tag von ihren Häusern zu ihren Parzellen, um die Kaffeeplantagen gut zu pflegen und zu bewirtschaften.
Um als Genossenschaft in der Pflege von arabischem Kaffee von Anfang bis Ende beitragen, wird natürlich gemahlener Kaffee in Katalonien (Barcelona) natürlich (ohne Zucker) geröstet; die Qualität davon wird dank der Verpackung, die ein Ventil hat, so dass der Kaffee frisch bleibt, als ob er frisch geröstet.
La Chiapanecas gemahlener Espresso ist mittel- bis weinig, was ihn intensiv schmecken lässt, ohne fruchtige, schokoladige und geröstete Walnussaromen zu verlieren… was es zum der beste gemahlener Kaffee auf der Halbinsel macht. Bei der Zubereitung des gemahlenen Kaffees in einer Espressomaschine zu Hause, einer italienischen Moka-Kaffeemaschine und der Aeropress-Kaffeemaschine werden Sie die Potenz seines Duftes und sein intensives Aroma spüren, sobald sie zubereitet wurden.
Der beste gemahlener Kaffee in La Chiapaneca
La Chiapaneca ist eine 2019 von Claudia und Alex in Barcelona gegründete Genossenschaft, mit der mexikanische Kaffeespezialitäten im altos de Chiapas in Mexiko importiert werden. Sowohl Claudia als auch Alex sind kaffeeliebende Unternehmer, die sich dafür einsetzen, die Vorteile des Kaffeeverkaufs für soziale Projekte in Kaffeegemeinschaften in Mexiko zu nutzen.
Sie arbeiten derzeit mit der Genossenschaft Tzeltal Tzotzil zusammen, die 1986 gegründet wurde und in 25 Gemeinden der 6 Gemeinden in der Region Altos de Chiapas. Das Hauptziel der Genossenschaft ist die Vermarktung von Kaffee, Honig und handwerklichen Produkten lokal und international unter fairen Bedingungen.
